Na světě existují desítky jídel, která vypadají natolik extrémně, že si většina lidí řekne: “Tohle bych dobrovolně nejedl nikdy.” Přesto jde o tradiční pokrmy s dlouhou historií. Tady je pět nejbizarnějších jídel, která se skutečně jedí.
5. místo – Hákarl (fermentovaný žralok, Island)
Hákarl je tradiční islandská specialita vyráběná z fermentovaného masa žraloka grónského . Maso se zakopává nebo nechává odležet v kontrolovaných podmínkách několik týdnů až měsíců, poté se suší na vzduchu, dokud nezíská svou typickou strukturu a extrémně výrazné aroma. Tento proces odstraní toxiny, které je čerstvé maso obsahuje, díky čemuž je bezpečné k jídlu. Hákarl je pro mnoho turistů jedním z nejodvážnějších gastronomických zážitků, zatímco pro Islanďany představuje součást kulturní tradice. Často se podává nakrájený na malé kostky a zapíjí se islandským páleným nápojem brennivín.
4. místo – Casu Marzu (Sardinie)
Casu Marzu je sardinský sýr , který je proslulý tím, že obsahuje živé larvy sýrohlodky. Má velmi intenzivní chuť i vůni, kterou mnozí popisují jako extrémní . Larvy urychlují fermentaci a dodávají sýru neobvykle krémovou strukturu. V některých regionech je považován za delikatesu, i když návštěvníkům často způsobí rozpaky . Kvůli hygienickým normám je jeho prodej oficiálně zakázán, přesto se na Sardinii stále vyrábí tradičním způsobem.
3. místo – Balut (Filipíny)
Balut je jedním z nejznámějších a zároveň nejkontroverznějších jídel na Filipínách. Jedná se o oplodněné kachní vejce, ve kterém je už částečně vyvinuté embryo. Vejce se vaří a jí přímo ze skořápky, často se solí nebo octem. Pro místní je to běžné, vydatné pouliční jídlo a také symbol tradice. Pro návštěvníky je to ale spíš šokující kulinářský zážitek. Balut je často zmiňován v různých show o extrémních jídlech a patří k nejodvážnějším pokrmům, na které může turista narazit.
2. místo – Hmyz a hmyzí larvy (Thajsko)
Hmyz a hmyzí larvy patří v Thajsku k běžné součásti pouliční kuchyně, ačkoli pro mnoho turistů jde o jedno z nejodvážnějších jídel. Na trzích se prodávají smažení cvrčci, mouční červi, sarančata i larvy, které se připravují na pánvi s kořením a solí. Místní je považují za cenově dostupný a výživný zdroj bílkovin. Pro cizince je to často šokující zážitek, protože jídlo vypadá velmi neobvykle a má specifickou křupavou texturu. Přesto je hmyz v Thajsku populární svačina a oblíbená streetfood specialita, která dokazuje, jak rozdílná může být kulturní gastronomie napříč světem.
1. místo – Sannakji (živá chobotnice, Jižní Korea)
Sannakji patří mezi nejextrémnější pokrmy světa a je typický pro Jižní Koreu. Podává se tak, že se čerstvě usmrcená chobotnice okamžitě nakrájí na malé kousky, které se na talíři ještě viditelně pohybují. Pohyb chapadel je způsoben zbytkovou nervovou aktivitou, což pokrmu dodává jeho pověstnou neobvyklost. Jídlo se obvykle podává s olejem a sezamem, aby se omezilo přisávání chapadel. Přesto je doporučeno ho jíst velmi opatrně, protože hrozí riziko, že se chapadlo přichytí na patro nebo hrdlo. Pro mnohé je to extrémní kuchařský zážitek, který testuje odvahu i žaludek.
Světová gastronomie je plná výzev a tahle pětice jídel dokazuje, že pro někoho je „normální“ opravdu jen kulturní úhel pohledu.
To5tka 